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感恩節餐桌的主角廠房通風──火雞
在感恩節餐桌的主角，當然是火雞，板橋凱撒以香烤火雞呈現，周主廚嚴選重達5.5公斤頂級火雞，以義式綜合香料及匈牙利紅椒醬從內到外塗抹醃製，除了讓外皮充滿香氣外，將節瓜、西芹、南瓜、洋蔥及栗子塞入後，先以60度低溫烹調24小時，讓火雞肉熟成鎖住飽滿肉汁及鮮甜蔬菜精華，取出後將表皮淋上香料油再以220度入爐火烤15分鐘上色，即呈現完美焦糖色且酥脆外皮的美味火雞。除搭配沾滿火雞肉汁的蔬果食材外，加上主廚手工野莓醬及紅酒醬，前者將紅酒以肉桂棒及八角去除酒味後，熬煮製成紅酒汁，再加入綜合莓果果粒，打泥製成甜野莓醬，以微酸的莓果香氣為肉質提升鮮味。後者則將紅酒燒去酒腥味後，加入手工牛肉醬汁，熬煮成鹹紅酒醬，更能突顯火雞風味。另外主廚推薦可將火雞肉及配料蘸滿醬料後，夾入隨附的希臘口袋烤餅一同食用，負壓排風扇還能品嚐到另一種食趣。

的確，為了地球的永續發展，人類對於穿的、用的、甚至住的東西的材質要更多認識，更小心選擇，才能減少多餘廢物與垃圾的產生，減少對環境的負擔。幸運的是，現在有越來越多有環保意識的設計師，他們想找在製作過程中不會製造任何垃圾的材質，想找取自天然資源的最新衣料，想要發展最新的概念，可能作為明日的必需品。
以下就是五種設計師手中最新概念的產品

第三屆唐獎頒獎典禮21日在國父紀念館舉行，中研院院士、唐獎評選委員會總召集人錢煦表示，唐獎得工廠降溫獎人在永續發展、醫療、文化與法治的研究成果，各擁其卓越貢獻，感謝今年獲獎的8名學者，以研究造福現代人群，並引領創造與追求至善至美的世界。
本屆唐獎頒獎典禮邀請到多名海內外貴賓與會，除美國前副總統丹‧奎爾受邀出席，俄羅斯工程院暨國際工程院院長古賽夫、監察院院長張博雅、科技部部長陳良基、教育部政務次長姚立德、外交部政務次長謝武樵、台北市副市長鄧家基等人產官學代表，現場共2000多人齊聚一堂。

渦輪通風設備：多裝置於工廠屋頂上，可達到良好的排風效果。工廠內因機械的運轉產生熱氣與烏煙，根據熱脹冷縮的到原理，熱空氣會膨脹，相對空氣密度比冷空氣小、比冷空氣輕。當室內熱空氣往上、冷空氣就會下，因此室內的熱空氣會聚集在屋頂附近，利用渦輪吸排風機的渦輪及導流法，將室內的熱氣或烏煙藉由葉片的空隙旋出室外，讓室內產生低氣壓，則能將空氣導入室內，填補抽出的熱空氣，達到節氣溫、去除烏煙之效果。
負壓通風設備：有內向外排風的方式，吸引室外空氣流入室內達到通風效果。負壓吸排風機一般安裝在下封口處，根據需要設計換氣速度及風速，任何高熱、有害氣體、粉塵煙霧均能迅速排出車間，通芳不良問題均能一次解決。配合降溫水簾一同使用，還能達到降溫的效果。在台灣廠房通風研究所畢業之後， 我找到了一份安定的工作， 過著上班賺錢繳房貸的日子。與日本的緣分，始於姐姐突然決定要到日本求學， 而在工作中接觸到的日本工程師的負壓排風扇敬業精神，也讓我想多了解日本；一股改變現況的衝動之下，便決定要來投奔已在日本生活的姐姐，讀語言學校。目標是唸完語言學校之後，一定要在日本取得正職。

颱風假怎麼放、放得準不準經常引發爭議，為提供地方政府更多服務，中央氣象局從今年颱風季起，在颱風直接侵襲前一晚7時，和地方政府視訊連線，提供颱風預報資訊，協助地方政府放颱風假決策需求。氣象局長葉天降今天表示，氣象預測仍有不確定性，但提供氣象資訊是氣象局的責任。
每逢颱風侵襲，地方首長經常為了要不要放颱風假傷腦筋，颱風假放得準不準又經常引發民眾批評，更有縣市首長為了颱風假決策反覆而道歉。行政院長賴清德指示中央氣象局提供地方政府更多服務，因此，氣象局決定從今年颱風季起，在颱風直接侵襲前一天的晚間7時和地方政府視訊連線，提供颱風動向、影響時程等預報資訊，讓地方政府在決定是否放颱風假時有更多資訊。

今年夏天，最夯的美食關鍵字，莫過於「拌麵」了。這一家座落在國父紀念館附近的牛肉麵館「饗拌麵」，跟拌麵拌醬汁的吃法大不相同，而是在乾拌麵裡加入自家製的「牛油球」，牛油球的口味選擇多達7種，先吃原味，再拌勻牛油球，吃第二味，讓常民美食牛肉麵，多了層次和新意。
其實，這兒原叫做「饗享」，剛試營運時，我來吃過一次，那時候尚未推出牛油球吃法，而是主打麵湯系列，不僅湯頭口味、麵條粗細、肉品種類都能做選擇，餐點也依價位分成雙饗風味餐、多饗風味餐，一套裡可喝到2或3款湯頭，滋味鮮美而不油膩，讓我印象頗深。

在滿足通風量需要的前提下，力求取得較低的中和面位置，即爭取將進風口面積集中開設在下部作業區範圍內。也就是說，如果余熱產生的高度在1m，廠房通風設備那就盡量的爭取將進風口的安排的1m以下，這樣就是余熱產生上升時，底下空氣就有足夠的補充來源，中和面處在同等的1m高度；而如果進風口高於1m，在余熱產生上升時，底下補充新空氣不充分，需要上部冷空氣往下走，則會在余熱產生面上產生氣旋，不利於通風。總之就要盡最大努力將堵靠在廠房側牆部位為進風口讓出寶貴的下部側牆面。因某種原因實在搬不走的，則要將其下部架空，為主廠房留取進風口位置。美國在上週公布了2份就業數據，雖然表面上呈現的意義不太一致，但是資本市場卻出現了相同的反應。長天期公債殖利率上升，股票市場出現修正，而新興市場更是一片慘綠，這背後所隱含的意思是，美國仍然是全世界經濟成長最強勁的區域。
9月的ADP新增就業人數為23萬人，優於預期，當天美負壓排風扇債殖利率向上攀升。但週五的新增非農就業人數只有13.4萬人，遠遠不如預期，美債殖利率卻依然向上，也就是說，這份就業報告並非如表面所顯示的那麼廠房通風不理想。

打肉毒小心愛美不成反傷身！衛生福利部疾病管制署今日公布，一名居住北部的40餘歲女性，赴陸非醫療機構之美容中心施打不明成分美容針，施打後4天開始出現吞嚥困難、視力模糊及呼吸費力等症狀，經醫師評估後，通報疑似肉毒桿菌中毒與採檢。由於個案通報採檢時間距注射肉毒桿菌毒素時間已超過3周，檢驗結果為陰性，但依其症狀及流行病學資料研判，應屬極可能病例。
衛生福利部疾病管制署防疫醫師林詠青表示，個案於10月下旬赴中國大陸非醫療機構美容中心，於脖子、臉部施打美容針除皺，本身對針劑成份並不清楚，施打後4天出現吞嚥困難、視力模糊和呼吸費力等症狀，不過意識仍相當清楚，經醫師評估後，通報疑似肉毒桿菌中毒與採檢，由於個案通報採檢時間距注射肉毒桿菌毒素時間已超過3周，雖檢驗結果為陰性，但依其症狀及流行病學資料研判，應屬極可能病例，也是國內首起「醫源性」肉毒桿菌中毒案例，經治療後，個案目前僅剩單邊手部輕微無力。

補教名師高國華妻子陳子璇因為身體疲累負壓排風扇就醫檢查發現，子宮內長了10多顆肌瘤，生命受到威脅，日前已接受手術治療返家休養。醫師表示，現代女性容易長肌瘤與環境荷爾蒙、生活壓力與熬夜等原因相關，因為這些因素會造成內分泌失調，而內分泌失調就是造成子宮肌瘤最大的原因。
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，西醫切除子宮肌瘤，不代表治癒子宮肌瘤，在切除之後如果沒有改變生活習慣，多顆肌瘤復發率則高達70%以上，而身體的內分泌失調，其實是造成子宮肌瘤最大的原因，由於身體不管是接受外來的環境荷爾蒙的影響，或是因為生活壓力與熬夜造成的內分泌失調，就是現代女性容易長肌瘤的主要原因。